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El proyecto NUTRACAPS se creó con el objetivo de investigar la eficacia de la combinación de ciertos compuestos bioactivos nanoencapsulados, procedentes de subproductos de la industria agroalimentaria, en el tratamiento del Síndrome Metabólico y en la aceleración del proceso de cicatrización de lesiones cutáneas.
NUCAPS, entidad coordinadora del proyecto, acogió en sus instalaciones la primera reunión de este proyecto estratégico junto con todos los socios que forman el consorcio. A lo largo de su desarrollo, se investigarán procesos para la obtención de compuestos bioactivos como los ácidos grasos omega-6 y la quercetina a partir de subproductos abundantes en la industria agroalimentaria navarra, así como de nuevas fuentes naturales ricas en estos compuestos. El proyecto también prevé la incorporación de estos bioactivos en matrices de alimentos funcionales y productos nutra-/dermacéuticos, contribuyendo al mismo tiempo a la reducción del impacto ambiental asociado a su producción.
Además de NUCAPS, el proyecto reúne a dos centros de conocimiento líderes en investigación —la Universidad de Navarra (UNAV) y el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA)—, una unidad empresarial de I+D+i (ESPIGA I+D), una compañía farmacéutica (Laboratorios Ojer Pharma) y cuatro entidades del sector agroalimentario que representan todos los eslabones de la cadena de valor: Iberfruta, Ingredalia, ISANATUR y NAGRIFOOD.
NUTRACAPS se llevará a cabo durante un período de dos años y medio en el marco de la convocatoria 2025–2028 del Gobierno de Navarra para Proyectos Estratégicos de I+D, cofinanciada en un 40 % por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo FEDER Navarra 2021–2027.