Liberación controlada y prolongada de sal en boca, logrando un sabor salado suave y agradable, manteniendo las propiedades nutricionales y organolépticas, así como la experiencia global del consumidor.

Utilice NuCla® como sustituto directo de la sal convencional en formulaciones alimentarias o en el desarrollo de productos donde se desee reducir la sal sin comprometer el sabor.

¿Cómo funciona?

NuCla® proporciona una liberación controlada y prolongada de la sal en boca. En lugar de aportar toda la salinidad de una sola vez, su innovadora formulación libera gradualmente el sabor salado con cada bocado o cucharada, permitiendo que el sabor se desarrolle progresivamente y persista en el tiempo, potenciando su percepción.

Esto se traduce en una experiencia salada más suave y duradera, haciendo que el alimento resulte agradable mientras se reduce significativamente el contenido total de sodio.

Además, NuCla® se ajusta a las tendencias clean label: contiene únicamente dos ingredientes naturales —sal y proteína vegetal— y está libre de aditivos, OGM y conservantes, ofreciendo una solución saludable y sostenible.

Ventajas

• Potencia el sabor tradicional.
• Resistente al calor.
• Solución natural de bajo coste.
• Etiqueta limpia (Clean Label).
• Estatus GRAS

Aplicaciones

Pan, salsas, caldos, snacks, platos preparados, preparaciones de carne y pescado, alimentos
de origen vegetal y más.