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Tetra Pak, la compañía líder mundial en procesamiento y envasado de alimentos, con motivo del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria de las Naciones Unidas, celebrado el pasado martes 7 de junio, anunció que está colaborando con distintos socios para acelerar programas de investigación que ayuden a afrontar los desafíos que enfrentan los sistemas alimentarios en todo el mundo. Una iniciativa que abrirá nuevas oportunidades en áreas como la disponibilidad de alimentos, la seguridad y la sostenibilidad.
En un intento por abordar los retos relacionados con la alimentación y la sostenibilidad, Tetra Pak se asocia con distintas entidades en Francia, Estados Unidos, Suecia e Italia, entre otros países, para explorar diversas innovaciones a lo largo del sistema alimentario. Esto incluye una variedad de programas de desarrollo: desde la exploración de nuevas categorías de alimentos, como los de origen vegetal, hasta el uso de enzimas que reducen el desperdicio de alimentos, pasando por el avance en el uso de proteínas de insectos.
Como explica Rodrigo Godoi, vicepresidente de Gestión de Portafolio de Procesamiento en Tetra Pak: “Hemos realizado más de 300 exploraciones que han dado lugar a más de 10 proyectos piloto de investigación. Animamos a las startups a acercarse a nosotros con sus ideas y unirse a equipos de diferentes industrias para explorar oportunidades. Reconocemos el valor de colaborar con expertos del ecosistema alimentario, la ciencia y la ingeniería para identificar nuevas soluciones y afrontar los desafíos intensificados por los cambios en la cadena de suministro de alimentos”.
Algunos de los programas anunciados incluyen las plataformas de innovación Paris&Co, Smart Food Paris y Urban Lab en Francia; universidades de investigación italianas y suecas, como la Universidad de Módena y Reggio Emilia (UNIMORE) y la Universidad de Lund; y startups tecnológicas como EnginZyme, Tebrito o, en nuestro caso, Nucaps Nanotechnology.
Con esta nueva alianza, la compañía lanzará probióticos microencapsulados a nivel mundial en los próximos años y entrará en sectores como alimentos de origen vegetal, cosmética, farmacéutica y alimentación para mascotas.