El equipo de NUCAPS sigue creciendo. Alex Pidal, un estudiante de Bioqu\u00edmica prometedor y destacado de la Universidad de Navarra, con pr\u00e1cticas en un laboratorio de an\u00e1lisis microbiol\u00f3gico y formaci\u00f3n especializada en inmunolog\u00eda, patolog\u00eda molecular y farmacolog\u00eda, se ha incorporado recientemente a nuestra familia.<\/p>\n\n\n\n
Preparado y motivado para completar su formaci\u00f3n y desarrollo cient\u00edfico y t\u00e9cnico como profesional en el \u00e1mbito de la salud y la nutrici\u00f3n, en 2022 Alex llevar\u00e1 a cabo su Trabajo de Fin de Grado titulado \u201cMicroencapsulaci\u00f3n de \u00e1cido docosahexaenoico (DHA) en prote\u00ednas alimentarias\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Sobre el proyecto<\/strong> El proyecto consiste en la encapsulaci\u00f3n de un aceite de DHA, obtenido de microalgas, para desarrollar un producto natural innovador que evite olores y sabores desagradables, preserve su integridad y efecto sobre la salud, sirva como aporte extra de prote\u00edna y pueda incorporarse en alimentos y suplementos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El equipo de NUCAPS sigue creciendo. Alex Pidal, un estudiante de Bioqu\u00edmica prometedor y destacado de la Universidad de Navarra, con pr\u00e1cticas en un laboratorio de an\u00e1lisis microbiol\u00f3gico y formaci\u00f3n especializada en inmunolog\u00eda, patolog\u00eda molecular y farmacolog\u00eda, se ha incorporado recientemente a nuestra familia. Preparado y motivado para completar su formaci\u00f3n y desarrollo cient\u00edfico y […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":1053,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[231,257,263],"class_list":["post-2989","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-nucaps-es","tag-team-2-es","tag-alex-pidal-2-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/youmedia.es\/nucaps2024\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2989","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/youmedia.es\/nucaps2024\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/youmedia.es\/nucaps2024\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/youmedia.es\/nucaps2024\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/youmedia.es\/nucaps2024\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2989"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/youmedia.es\/nucaps2024\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2989\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2991,"href":"https:\/\/youmedia.es\/nucaps2024\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2989\/revisions\/2991"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/youmedia.es\/nucaps2024\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/youmedia.es\/nucaps2024\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/youmedia.es\/nucaps2024\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/youmedia.es\/nucaps2024\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
El DHA es un \u00e1cido graso omega-3 esencial para el crecimiento y la reparaci\u00f3n celular, y su consumo se asocia con mejoras en la memoria y el aprendizaje. Adem\u00e1s, ejerce un efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares, ya que ayuda a reducir los niveles de triglic\u00e9ridos y colesterol.<\/p>\n\n\n\n